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戰神娱乐场账号注册 - 蒜薹这么做,香辣下饭越吃越爱,拌饭拌面超级棒,您一定要试试!

 2020-01-11 14:23:09 4439 ℃
[摘要] 换一种吃法,味蕾感完全不一样,香香辣辣的辣椒酱拌入蒜薹中,香味扑鼻,油亮闪闪,让人顿时食欲大开。蒜薹,春夏季最鲜嫩,肥美饱满。原来不爱吃的蒜薹,现在常买来吃,越吃越喜欢。尤其是搭配辣椒酱和肉沫一起炒,简直是下饭神器,一吃起就无法停下来的节奏。这种辣椒酱口感微辣,拌入菜中,辣味基本不太明显,相信很多不吃辣的朋友都可以接受。蒜薹含有大蒜素,有很强的杀菌能力。

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戰神娱乐场账号注册,小时候不爱吃蒜薹,觉得它有一股很冲的蒜味,吃饭时,看见餐桌上有这道菜,胃口也没了,偏食厉害,妈妈只好重新炒一份我爱吃的当季蔬菜,蒜蓉红苋菜。现在想来,儿时偏食或许是烹调方式太单调,一道菜常用的一种做法,永远是一个味,所以,久而久之就不爱吃这种食材。换一种吃法,味蕾感完全不一样,香香辣辣的辣椒酱拌入蒜薹中,香味扑鼻,油亮闪闪,让人顿时食欲大开。蒜薹,春夏季最鲜嫩,肥美饱满。大量上市的季节价格也便宜,做各种搭配都好吃!

成家后,自己学会了做菜,喜欢将食材混合搭配来烹调,却有意想不到的味觉享受。原来不爱吃的蒜薹,现在常买来吃,越吃越喜欢。尤其是搭配辣椒酱和肉沫一起炒,简直是下饭神器,一吃起就无法停下来的节奏。拌面,那更是不用说,呼噜噜一碗面两三下搞掂。这种辣椒酱口感微辣,拌入菜中,辣味基本不太明显,相信很多不吃辣的朋友都可以接受。

蒜薹含有大蒜素,有很强的杀菌能力。它的外皮有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,排出肠道垃圾。烹调好了,是一家老少都爱吃的一道菜。

【食材】蒜薹300克、橄榄油辣椒酱1汤匙、肉沫80克、芹菜1根、油适量、盐3克、白糖1汤匙、鸡粉少许、香油少许

做法及技巧:

备好食材

肉沫调入盐、少许香油、鸡粉、搅拌均匀,腌制片刻

蒜薹、芹菜洗净,分别切粒

热锅,倒入食用油,下肉沫煸香

炒至肉沫表面焦黄色,渗出油脂、香味四溢

倒入蒜薹,大火快速煸炒片刻

调入少许盐、白糖提味

舀一勺橄榄油辣椒酱,倒入锅中

拌匀,炒香即可

炒好的肉沫蒜薹,拌面条、饺子、粉丝、米饭、白粥都可以

食尚小贴士:蒜薹尽量切碎,易熟口感好。肉沫提前腌制片刻,码好底味,一炒香味就出来了。芹菜可以不加,个人认为加了芹菜,味道、口感、香气、都不错。

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